Ste vedeli, da ima Slovenska Istra svojo avtohtono artičoko?
Strunjanska artičoka je skozi desetletja postala pomemben del lokalne kulinarike, identitete in pridelave v Strunjanu. Po raziskavah strokovnjakov Univerze na Primorskem predstavlja celo svoj edinstven genski bazen, ki se razlikuje od poznanih italijanskih sort.
Ta nežna mediteranska rastlina uspeva predvsem v posebni mikroklimi Slovenske Istre in simbolizira povezanost človeka z naravo, tradicijo ter lokalnim znanjem. Prav zaradi svoje avtentičnosti postaja vse pomembnejši del trajnostne gastronomije in prepoznavnosti našega območja.
Zgodbe, kot je strunjanska artičoka, kažejo, kako dragoceno je ohranjanje lokalnih sort, podeželske dediščine in kratkih prehranskih verig, področij, ki jih v Strategiji lokalnega razvoja spodbuja tudi LAS Zelena Istra.
